Enroladinho de Salsicha: Um Clássico da Cantina com Sabor de Nostalgia e Lucro Garantido!

Se você cresceu nos anos 90 ou 2000, com certeza já mordeu um enroladinho de salsicha no intervalo da escola. Ele era o rei da cantina, o queridinho das festinhas e um ótimo companheiro de lancheiras e piqueniques! Mas esse clássico não é só uma lembrança afetiva — ele também pode virar um ótimo aliado na sua cozinha, seja pra agradar a família ou pra garantir uma graninha extra.

Hoje, vou te ensinar a fazer a melhor massa de enroladinho de todos os tempos: fofinha, versátil, super fácil de preparar e que aceita qualquer recheio que você imaginar.

E se você tá se perguntando: “Mas dá pra congelar, Gi?” Dá sim! E eu vou te contar tudo nesse post.
Então bora pra receita e pra um papo delicioso sobre esse lanchinho que atravessa gerações!

O enroladinho de salsicha, também conhecido em algumas regiões como “pão com salsicha” ou “cachorro-quente de forno“, tem raízes nos lanches rápidos e práticos criados a partir do famoso hot dog americano. Mas aqui no Brasil, ele ganhou personalidade, charme e muita criatividade! Seja com massa de pão, massa folhada ou de pastel, ele conquistou nossos corações e mesas.

Ah! E além de gostoso, ele é super democrático: vai bem em festas infantis, reuniões com os amigos, lanchinhos rápidos e até em marmitas!

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Ingredients

1 1/2 xícara de água
30 g de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de chá de sal
5 xícaras de farinha de trigo
Orégano a gosto

Instructions

Ative o fermento: Em uma tigela, amasse o fermento com o açúcar até virar um creminho. Isso ajuda a acordar o fermento e garantir uma massa bem fofa.
Misture os líquidos: Adicione o óleo, água morna, sal e ervas. Misture tudo muito bem.
Adicione a farinha: Vá colocando a farinha aos poucos até a massa ficar pesada demais pra misturar na tigela.
Hora de sujar a mão: Passe a massa pra bancada e sove por pelo menos 10 minutinhos. É um cardio culinário que vale cada minuto!
Monte os enroladinhos: Pegue um pedaço de massa, abra em um círculo, estique como uma linguinha e enrole a salsicha. Coloque em uma assadeira untada.
Pincele e descanse: Bata a gema e pincele por cima dos enroladinhos. Deixe descansar por 20 minutinhos enquanto o forno aquece a 180°C.
Asse: Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar lindamente.

Notes

Salsicha cozida ou crua? Pode ser qualquer uma! Se cozinhar, lembre de deixar esfriar e secar bem antes de usar.
Tempero na massa: A massa é neutra, então você pode ousar nos temperos! Páprica, cúrcuma, orégano… tudo vale!
Recheios diferentes? Claro! Queijo, frango desfiado, presunto com requeijão, legumes refogados… a criatividade é o limite!
Pode congelar? SIM! Você pode congelar assado ou cru. Se for cru, leve ao freezer numa assadeira, depois guarde em potes ou saquinhos. Na hora de assar, vai direto pro forno, sem descongelar!

Faça e Venda!

Esse enroladinho é perfeito pra vender! Ele rende bem, os ingredientes são acessíveis e a aceitação é altíssima — quem resiste a uma massinha fofa recheada de amor? Dá pra variar os recheios, criar combos, vender em marmitinhas e até oferecer em festas e eventos.

Pra finalizar…

O Enroladinho de Salsicha é mais do que um lanche — é uma memória afetiva, um carinho quentinho que cabe na mão. E quando a gente prepara com dedicação, ele vira também uma oportunidade, um momento de alegria, uma forma de celebrar a simplicidade da boa comida.

Então já salva essa receita, compartilha com quem ama um lanchinho caseiro e me conta aqui nos comentários: qual recheio você vai testar primeiro?